🍶 전통주에 담긴 과학, 정성과 이야기
“술이 아니라 예술이네, 이건 과학이야!”🌾 오늘은 ‘전통주’ 수업날!여러분, 전통주 만들 줄 아세요?술이 맛있는 건 알지만, 만드는 법은? 고개 절레절레~ 하셨다면, 이 포스팅이 딱입니다!과학+역사+실습 꿀팁까지 꽉 찬 강의, 지금부터 전해드릴게요.🏺 전통주는 누가 만들었을까?고려시대부터 소주가 있었고,조선시대엔 약주와 탁주가 일상 속에 녹아 있었어요.하지만 일제 강점기 때 술 빚는 문화가 억제되고,쌀 부족 때문에 한동안 술 빚는 전통이 끊기기도 했죠.최근 다시 복원되며 막걸리, 약주, 소주 등으로 우리 곁에 돌아왔어요.🍚 술은 밥으로 만든다?맞아요. 전통주는 쌀, 물, 누룩으로 만드는데요:쌀을 깨끗이 씻고 불려요.고두밥을 지어요 (여기서부터 술맛 50% 결정!)완전히 식혀야 해요! 안 그러면 발..
2025. 4. 22.
