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뉴로 맘의 일기242

🌿진짜 식초는 발효를 두 번 한다?! — 여름 오이냉국의 비밀을 파헤쳐보자1. 식초도 발효가 필요해요!여러분, 우리가 평소에 먹는 식초도 그냥 나오는 게 아니랍니다.진짜 식초는 ‘발효’를 두 번이나 거쳐야 해요!첫 번째는 바로 알코올 발효.여기서 술처럼 ‘알코올’이 만들어지죠.두 번째는 초산 발효.여기서 우리가 아는 시큼~한 맛, ‘초산’이 생깁니다.🍶 술이 되어야 식초가 된다?!네, 맞아요. '술'이 되지 않으면 '진짜 식초'도 될 수 없어요!2. 그럼 우리가 마신 건 뭘까요...?어릴 적, 여름에 엄마가 해주신 오이냉국.시큼하고 시원하고, 너무 맛있었죠? 😋그런데… 알고 보니 빙초산이었대요.빙초산은 석유에서 만든 화학 식초예요.물론 먹어도 되지만,건강에는 좋지 않다고 전문가들이 말해요.😱 나도 모르게 먹어온 빙초산,진짜 식초가 아니.. 2025. 4. 22.
🥣장 담글 때, 고체? 액체? 발효의 두 얼굴을 아시나요? 요즘 누가 장 담그는 얘기하면,"아~ 고체에 배양한 방식이죠?"하고 척척 대답할 수 있는 장인 블로거 되기 프로젝트!오늘은 발효의 두 가지 방식,그중에서도 우리가 먹는 된장, 간장, 고추장이 어떤 방식으로 만들어지는지 쉽게 알려드릴게요~ 😉💧 1. 액체 배양 발효 - 현대식, 속성 버전!▪ 정의말 그대로, 액체 안에서 미생물을 배양해서 빠르게 발효시키는 방식이에요.▪ 어디서 사용될까요?요즘 공장식 장류 제조에서 자주 사용돼요.원하는 미생물만 뽑아서 배양하고, 딱 필요한 균만 쏙쏙 넣어서 발효를 조절할 수 있어요.속성! 빠른 생산! 깔끔한 맛! 이게 장점이죠.▪ 예시슈퍼에서 파는 ‘즉석 간장’, ‘간편 된장’ 등대량생산 공장용 장류🍱 2. 고체 배양 발효 - 전통, 장인의 방식! ▪ 정의고체 상태(예.. 2025. 4. 22.
🍚밥을 토끼처럼? 아니, 전략적으로! 하루 다섯 끼로 나누어 먹는 음식 조절법🌞1. 하루 두 끼? No No!"나는 두 끼만 먹어요!"이런 분들, 처음엔 좋아요.하지만 중간중간 배고프고, 폭식하게 되기 쉬워요.두 끼 다 왕창 먹는다고요?그러면 결국 하루에 먹는 총량은 똑같거나 더 많아질 수도 있어요.🐇2. 토끼처럼 조금씩, 자주!이제부터 밥은 토끼 먹듯이,하지만 계획적으로 나눠 먹는 거예요.하루 전체 식사량을 5번으로 나눠 먹는 전략!💡 예를 들어볼까요?내가 하루에 총 2kg 정도 먹는다고 해요.(※양은 예시예요! 사람마다 다름!)이걸 5끼로 나누면?👉 한 끼당 400g 정도!🍽️ 아침 – 점심 – 저녁은 정상적으로 먹고,그 사이사이에 간식처럼 새참을 먹는 거죠!🕘3. 먹는 타이밍은 이렇게!시간대식사 이름포인트08:00아침포만감 .. 2025. 4. 22.
📖 하박국은 어떤 성경책인가요? 📌 한 줄 요약"하나님, 이 세상 왜 이래요?"→ "기다려라, 나는 일하고 있다!"→ "아, 그래도 주님을 찬양합니다."🧭 하박국서의 기본 정보✍️ 저자: 하박국 선지자📅 시기: 대략 주전 600년경, 바벨론이 강해지던 시기📍 분류: 구약성경 소예언서 중 하나 (총 3장)📜 하박국서의 흐름 (3장 요약)장내용키워드1장“하나님, 왜 악인이 잘 살아요?”라는 하박국의 질문불평, 의문2장“기다려, 내가 바벨론도 심판할 거야”라는 하나님의 답변심판, 인내3장“내가 비록 망해도 하나님을 기뻐할게요” 하박국의 찬양신뢰, 찬양💡 하박국서의 특징✅ 다른 예언서와 다른 점다른 선지자들은 하나님의 말씀을 백성에게 전해줬다면,하박국은 하나님께 직접 질문하고 대화해!"왜요? 언제요?" 같은 질문은 우리 마음에도 있.. 2025. 4. 15.
📖 나훔은 어떤 성경책인가요? 📌 한 줄 요약“악한 도시는 결국 망한다!”– 하나님이 오래 참으시지만, 정의롭게 심판하신다는 이야기야.🧭 나훔서의 배경📍 저자: 나훔 (이름 뜻은 ‘위로하는 자’)📍 시기: 대략 주전 663~612년 사이 (니느웨 멸망 전)📍 주제: 아시리아 제국의 수도 ‘니느웨’의 멸망 예고니느웨는 요나서에서도 등장한 도시야.그때는 회개했는데, 시간이 지나 다시 악해졌지.📜 나훔서의 핵심 메시지장내용 요약1장하나님은 분노하시되, 정의로우시며, 원수를 심판하심2장니느웨 멸망의 생생한 묘사 (마치 다큐처럼!)3장니느웨의 죄와 그에 따른 완전한 파멸 예고💥 왜 중요한가요?니느웨처럼 강대국도 악하면 무너진다는 역사적 교훈!하나님은 참으시지만 영원히 넘기지 않으신다.이스라엘 백성에겐 “정의는 살아있다”는 위로의 .. 2025. 4. 15.
“신안산선 붕괴 사고, 지금 무슨 일이?” “신안산선 붕괴 사고, 지금 무슨 일이?” – 한눈에 보는 정리1. 신안산선, 너는 누구니?신안산선은 서울 여의도에서 경기 안산까지 연결되는 수도권 광역전철입니다.요즘같이 출퇴근길 지옥철에 지친 분들에겐 정말 간절한 노선이죠.출발: 서울 여의도역도착: 경기 한양대역(안산)노선 길이: 약 44.7km, 총 15개 정차역1단계 공사가 한창 진행 중이며, 2단계는 계획 단계에 있어요.개통되면 **안산~여의도 100분 → 30분 단축!**이라는 어마무시한 변화가 생깁니다.---2. 이번 사고, 어디서 무슨 일이?● 사고 일시: 2025년 4월 11일 오후 3시 13분● 장소: 광명시 일직동 신안산선 지하터널 공사 현장광명역 인근 도심 지하터널 구간에서 붕괴 사고가 발생했어요.공사 중이던 굴착 구간이 무너져 작업.. 2025. 4. 12.

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