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🌿진짜 식초는 발효를 두 번 한다?! — 여름 오이냉국의 비밀을 파헤쳐보자1. 식초도 발효가 필요해요!여러분, 우리가 평소에 먹는 식초도 그냥 나오는 게 아니랍니다.진짜 식초는 ‘발효’를 두 번이나 거쳐야 해요!첫 번째는 바로 알코올 발효.여기서 술처럼 ‘알코올’이 만들어지죠.두 번째는 초산 발효.여기서 우리가 아는 시큼~한 맛, ‘초산’이 생깁니다.🍶 술이 되어야 식초가 된다?!네, 맞아요. '술'이 되지 않으면 '진짜 식초'도 될 수 없어요!2. 그럼 우리가 마신 건 뭘까요...?어릴 적, 여름에 엄마가 해주신 오이냉국.시큼하고 시원하고, 너무 맛있었죠? 😋그런데… 알고 보니 빙초산이었대요.빙초산은 석유에서 만든 화학 식초예요.물론 먹어도 되지만,건강에는 좋지 않다고 전문가들이 말해요.😱 나도 모르게 먹어온 빙초산,진짜 식초가 아니.. 2025. 4. 22.
🥣장 담글 때, 고체? 액체? 발효의 두 얼굴을 아시나요? 요즘 누가 장 담그는 얘기하면,"아~ 고체에 배양한 방식이죠?"하고 척척 대답할 수 있는 장인 블로거 되기 프로젝트!오늘은 발효의 두 가지 방식,그중에서도 우리가 먹는 된장, 간장, 고추장이 어떤 방식으로 만들어지는지 쉽게 알려드릴게요~ 😉💧 1. 액체 배양 발효 - 현대식, 속성 버전!▪ 정의말 그대로, 액체 안에서 미생물을 배양해서 빠르게 발효시키는 방식이에요.▪ 어디서 사용될까요?요즘 공장식 장류 제조에서 자주 사용돼요.원하는 미생물만 뽑아서 배양하고, 딱 필요한 균만 쏙쏙 넣어서 발효를 조절할 수 있어요.속성! 빠른 생산! 깔끔한 맛! 이게 장점이죠.▪ 예시슈퍼에서 파는 ‘즉석 간장’, ‘간편 된장’ 등대량생산 공장용 장류🍱 2. 고체 배양 발효 - 전통, 장인의 방식! ▪ 정의고체 상태(예.. 2025. 4. 22.
🍚밥을 토끼처럼? 아니, 전략적으로! 하루 다섯 끼로 나누어 먹는 음식 조절법🌞1. 하루 두 끼? No No!"나는 두 끼만 먹어요!"이런 분들, 처음엔 좋아요.하지만 중간중간 배고프고, 폭식하게 되기 쉬워요.두 끼 다 왕창 먹는다고요?그러면 결국 하루에 먹는 총량은 똑같거나 더 많아질 수도 있어요.🐇2. 토끼처럼 조금씩, 자주!이제부터 밥은 토끼 먹듯이,하지만 계획적으로 나눠 먹는 거예요.하루 전체 식사량을 5번으로 나눠 먹는 전략!💡 예를 들어볼까요?내가 하루에 총 2kg 정도 먹는다고 해요.(※양은 예시예요! 사람마다 다름!)이걸 5끼로 나누면?👉 한 끼당 400g 정도!🍽️ 아침 – 점심 – 저녁은 정상적으로 먹고,그 사이사이에 간식처럼 새참을 먹는 거죠!🕘3. 먹는 타이밍은 이렇게!시간대식사 이름포인트08:00아침포만감 .. 2025. 4. 22.
AI 시대, 영어 교육이 달라졌다! “이제는 영어 잘한다고 끝이 아니라고요?”🧠 AI 시대, 영어 안 해도 되는 거 아냐?“AI가 다 해주는데 우리 애 영어공부 굳이 해야 돼요?”헷! 절대 아니죠! AI가 기본 언어 처리는 도와주지만,진짜 중요한 건 ‘진정한 이중언어 능력’이에요.✋ 창의적 표현, 문화적 뉘앙스는 아직 AI가 못 따라와요.👩‍💻 AI가 번역해줄 때도, 맥락과 사회적 이해력이 필요해요.🌐 결국 우리는 소통과 협업, 그리고 비판적 사고로 경쟁하는 시대!🧩 AI 시대, 영어는 어떻게 달라져야 할까?🤖 AI는 우리 학습을 개인화해줘요.음성 분석으로 콩글리시도 교정 가능!아이의 관심사에 딱 맞는 콘텐츠 추천!🧠 영어 실력 + AI 활용 능력 = 글로벌 인재 핵심 조합!🎯 글로벌 기업 73%는 AI + 영어 능력자를 선.. 2025. 4. 20.
📘AI 시대, 교육과 진로의 변화 전상훈 강사님의 ‘디지털 리터러시 빌드업 전략’ 2부 강연 정리🎯 핵심 메시지 먼저!영어 교사도 AI가 대체 가능하다!미래 직업은 '직무'가 아니라 '능력' 중심으로 재편된다비판적 사고력과 통찰력이 인간만의 강점이다AIT(인공지능 디지털 교과서)는 시작일 뿐, 핵심은 학생의 리터러시학생의 ‘질문력’과 ‘통찰력’을 기르는 교육이 필요하다1. 영어 교사로서의 위기, 그리고 깨달음 전상훈 강사님은 실제 미국에서 영어교육을 전공하고, 영어교사 자격도 보유.SAT, TOEFL, 학교 수업까지 모두 가능했지만…👉 “영어교육도 AI가 더 빠르고 저렴하게 대체 가능하구나!”Duolingo, ChatGPT, 음성 AI… 이미 영어회화 튜터로 자리 잡은 AI들2. 앞으로 어떤 직업이 살아남을까?과거 직무미래 역할회계사.. 2025. 4. 19.
📚 AI 시대, 우리 아이의 미래를 바꾸는 디지털 리터러시 전략 전상훈 강사님의 새내기 학부모 독서 아카데미 강연 정리1. AI, 드디어 우리의 일상 속으로!“지브리 스타일 사진, 안 써본 사람 찾기 어려워요!”과거엔 ‘4차 산업혁명’이 남 일 같았다면, 지금은 AI가 나의 일상 깊숙이 들어옴.예: 인스타그램, 카톡 프로필 사진 → 미드저니/ChatGPT 기반 생성 이미지!👉 지금은 AI와의 거리 ‘0cm 시대’2. 10년 전, ‘공상과학’이라던 것들이 현실로화성 여행도 “가능성 있다”는 분위기!과거엔 ‘저건 영화 얘기야~’ → 지금은 ‘어, 진짜 가능하겠는데?’AI는 이미 몰입(Deep Dive)했고, 세상은 경계가 사라지는 중!3. AI는 도구일까, 결정권자일까?지브리 스타일 이미지는 단순 유행이 아님.AI가 만든 콘텐츠에 우리가 반응하고, 중독되며,AI가 추천.. 2025. 4. 19.

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